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非洲豬瘟為何在法國難以肆虐

2019-04-18 15:18:38

前言

法國作為歐盟的第三大養(yǎng)豬大國,曾在1964年、1967年、1977年三次爆發(fā)非洲豬瘟,均成功撲滅疫情。在此輪歐洲非洲豬瘟爆發(fā)過程中,法國養(yǎng)豬業(yè)也得以幸免。筆者曾于2017年到法國對其養(yǎng)豬業(yè)進行實地交流學習,現將當時的所見所聞匯報給大家,希望在幫助大家了解法國養(yǎng)豬業(yè)現狀之余,也能夠對非瘟防控工作有所啟發(fā)。


2017年11月,禾豐牧業(yè)一行受贏創(chuàng)·德固賽公司邀請前往法國布列塔尼省的法國養(yǎng)豬研究院試驗豬場進行參觀交流,并得到了法國養(yǎng)豬研究院CEO斯特凡·郭先生等研究院養(yǎng)殖專家的熱情接待。期間法國養(yǎng)豬研究院就法國養(yǎng)豬業(yè)的發(fā)展現狀、試驗豬場管理經驗進行了介紹:


歐盟(27國)年產生豬約2.6億頭,其中養(yǎng)殖量最高的是德國約6140萬頭,西班牙約4500萬頭,法國約2300萬頭。法國的養(yǎng)豬業(yè)非常集中,10%的土地養(yǎng)殖了法國近70%的豬,主要分布在法國西北部的布列塔尼地區(qū)。在法國幾乎沒有豬場是自我育種的,都是聯合育種,全法國育種公司只有不到五家。養(yǎng)殖的主體是家庭式專業(yè)農場,生產規(guī)模多集中在150-1000頭母豬,其中近70%為自繁自養(yǎng)模式。由于豬場的自動化程度較高,2個人可以管理約250頭母豬。


法國的養(yǎng)豬業(yè)主要存在兩種經營模式:

一是,由核心企業(yè)牽頭,布局掌控由育種、擴繁、飼養(yǎng)、飼料、屠宰、食品等全產業(yè)鏈;

二是,由眾多農場主作為聯合經營主體,以合同的方式進行產業(yè)鏈內各環(huán)節(jié)的合作。法國的單一商品飼料銷售模式幾乎沒有市場份額,只占總飼料用量約5%,而且多是功能型飼料,或是寵物飼料等特種產品。


此外,法國已經立法要求每公頃土地只允許消納140-150公斤的氮肥,也就是4-5頭肥豬的糞污,如果農場主想擴大養(yǎng)殖規(guī)模,就必須與持有土地的農民簽訂合同,允許其將糞污排到他們的土地里。法國法律對發(fā)生疫情的豬場處理也非常嚴格,一旦發(fā)生疫情便全群撲殺,但有相關的保險機制,以確保養(yǎng)殖者不會蒙受太大損失。此外,法國對微量元素添加劑的使用有著嚴格限制,以鋅為例,只能用到斷奶后3天以內。


總的說來,法國通過五項手段來控制糞污對環(huán)境的影響:


第一,對飼料原料嚴格控制,法國建立了完善的飼料質量溯源體系,每一種原料都能追溯到原產地;

第二,法律限制嚴格,飼料配方中會刻意減少一些物質的添加;

第三,嚴禁在飼料添加劑里添加抗生素;

第四,在生產過程中將一些致病因子如沙門氏菌等消除掉;

第五,養(yǎng)殖場配套糞污處理系統,且糞肥必須有相應的土地消納。


在談到法國養(yǎng)豬研究院對中國養(yǎng)豬業(yè)有什么建議時,斯特凡·郭先生強調說養(yǎng)豬學屬于生命與營養(yǎng)科學范疇,這個行業(yè)需要大量的青年技術人才。既然是一個技術含量非常高的工作,報酬也應該相對高一些,然而中國很多老板沒有把養(yǎng)豬看成是一個需要技術含量的工作,對于工資報酬的制定應該有更多的改變。應該鼓勵更多的年輕人到國外去學習,學完了技術后再回國。學習不是去搞學術研究,而是要當第一線人員,這才是未來養(yǎng)豬業(yè)需要的專業(yè)技術人員。


同時,中國作為世界養(yǎng)豬第一大國,更應當注意生豬產業(yè)與環(huán)境、社會的和諧發(fā)展;尤其要有規(guī)劃地處理生豬養(yǎng)殖過程中所產生的糞污,慎重地對待抗生素、重金屬對環(huán)境的影響,否則將會付出更大的代價。


表1 法國養(yǎng)豬業(yè)生產指標(2013)


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表2 不同胎次在繁母豬在豬場的占比

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表3 不同胎次中的產仔數與健仔數


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表4 2006-2016年飼料成本在養(yǎng)殖成本中的占比

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表5 2016年養(yǎng)殖成本構成比例

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表6 2016年飼料種類占比


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表7 不同生理階段每kg營養(yǎng)價值


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表8 飼喂管理階段與原則

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表9 理想的蛋白質比例


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表10 母豬體重調整與背膘厚度的對照關系

需增重40kg

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需增重60kg


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本次參觀的試驗場存欄法系大白、長白二元母豬200余頭,占地面積近90畝,單個母豬的投資強度約為7000歐元(設計使用壽命為30年),年均收益可以達到1000歐元;排污方式為水泡糞與沼氣發(fā)酵,并配有病死豬處理廠。


目前豬場的psy穩(wěn)定在32-34頭,msy穩(wěn)定在23-25頭;母豬年產2.4窩以上,平均可產5.4窩,母豬年淘汰率在40-50%;配種率可達約90%,產仔率95-98%,綜合配產率約86%;2017年1-10月,平均每窩產仔14.7頭,其中健仔13.6頭。仔豬21日齡斷奶重可達6公斤,28日齡斷奶重可達8公斤,115公斤育肥豬出肉率可達到80%,胴體瘦肉率可達61-62%,料肉比約2.5:1,但由于生豬養(yǎng)殖福利和養(yǎng)殖合作模式的限制,目前法國生豬養(yǎng)殖的實際料肉比接近2.6:1。


育肥豬綜合飼養(yǎng)成本約120歐元,其中疫苗費用5-7歐元(主要為圓環(huán)和偽狂犬疫苗),各類藥品費用5-8歐元,飼料費用約80歐元,綜合造肉成本折算成人民幣約為8.1元/公斤。由于要開展一些養(yǎng)殖研究工作,所以常在工作人員有8位。


我們一行10位參觀者雖然沒有被要求進行防疫隔離,但被要求進豬場前進行徹底的洗澡消毒,并更換全身全部衣物方能進入生產區(qū)域,且要求在場區(qū)內不可觸摸豬只、吐痰、便溺。由于豬場要求,我們也沒能自主拍照,而是使用豬場提供的卡片式數碼照相機進行了拍攝?,F將該示范豬場的豬舍、豬群、設備等情況作以展示介紹:




1、空懷及妊娠前期豬群

限位欄飼養(yǎng),背膘定量,飼喂2種飼料,日飼喂量平均在2.5-3kg。


2、妊娠中后期豬群

采用可變限位欄+小范圍活動區(qū)域的做法飼養(yǎng)妊娠中后期的母豬。限位欄前半截為固定的限位欄,后半截通過氣動活塞可以拉起或放下,拉起時整個限位欄就是半肩限位欄,母豬自由進出限位欄進行采食,放下時母豬不能自由退出限位欄。


3、產房管理

產房有很多的細節(jié)值得學習。

  • 每個母豬的產床是獨立的一套操作服,在接產或分娩處理時不交叉,同時要求現場人員各個產床之間不能未經消毒直接跨過去。


  • 產床在母豬尾部的擋板底部預留了一個加大的空隙,保證大塊的豬糞可以從此處被掃出,但為了避免仔豬從這里跌落,在擋板上釘上了三角不銹鋼擋板。


  • 產床漏糞地板,母豬區(qū)域是鑄鐵漏糞條,仔豬區(qū)域是包裹著塑膠外膜內含鐵條的漏糞地板,這樣母豬降溫,仔豬又不感到冰涼。


  • 產床仔豬區(qū)域的漏糞板,在母豬乳頭位置的兩側,漏糞板高度比母豬漏糞板低2-3cm,這個小細節(jié)使得初生仔豬在吃奶時不費勁,且不易壓傷。


  • 母豬料槽分兩種,一種是把料槽用隔板分開寬窄兩部分,寬料槽用于采食,窄料槽放置飲水嘴,用于飲水;另一種是料槽為采食用,旁邊安裝飲水碗。


  • 母豬的采食料斗中裝有母豬單次定量的飼料,母豬要采食時拱動料斗底部的撥片桿,飼料漏下來到料槽中。


  • 產房兩列式對尾設計,但每個通道都有單獨的門到室外。這個設計更方便于消毒和日常操作。產床上安裝有仔豬開口料的料槽(證明在為乳豬提供開口料)。


4、保育豬飼養(yǎng)

基于試驗要求,保育豬小欄飼養(yǎng)。

有部分的保育舍安裝有保育豬的個體性能測定設備。這個設備僅限于適用于保育豬,更窄的采食通道,加防躺臥桿,前端為料槽,安裝有天線,通道中安裝有個體秤,仔豬佩戴有電子耳牌,從而記錄仔豬的采食量和采食體重;在豬欄內的飲水為記錄飲水量的裝置,識別仔豬的耳牌,從而記錄仔豬的飲水量。


5、育肥豬飼養(yǎng)

育肥豬的常規(guī)飼養(yǎng)方式不再贅述。

本場同時采用有asserva的育肥豬大群飼養(yǎng)設備。這套設備結合了按體重分欄飼養(yǎng)+種豬個體性能測定兩種方式,非常有效率。這一設備不但可以實現豬群分體重按不同的飼料飼喂,也可以實現對特定體重的豬群進行個體稱重和采食量稱量,進而實現種豬生長性能的評估。但這套設備的部件復雜,維護難度較高。


6、豬群銷售區(qū)

多數法國的養(yǎng)殖場有“雙出豬區(qū)”即生產調出區(qū)和待銷售區(qū)。豬群在生產調出區(qū)先洗澡、烘干后,再裝車運輸到待銷售區(qū)域。調出區(qū)采用通道式設計,豬只一個接一個從通道向前走,在通道兩側設置有噴頭,進行洗澡。


7、豬舍記錄

采用紙質記錄的方式記錄現場的數據,對于母豬的飼喂量,每個限位欄或產床前方的料槽處懸掛有掛紙或者小黑板,明確寫著飼喂量;所有種豬在欄位處都懸掛有種豬檔案卡,記錄各個胎次的配種、流產返情、分娩、斷奶等信息。種豬的生產數據記錄之后被錄入到軟件中,軟件定期(按月)上傳到軟件服務商的服務器,然后獲取對標數據。


8、豬舍防疫消毒

外部車輛進入豬場區(qū)域有專用通道,且不得進入生產區(qū)域;飼料運輸與生豬運輸車輛也不可進入生產區(qū)域,只能在指定地點裝卸;豬場自有運輸車輛在外出使用過后會進行清洗消毒,在必要的情況下,需在干燥間(70攝氏度)停留6小時后方可再次使用。豬場對于消毒要求很嚴格。豬舍與豬舍之間,必須進行鞋子消毒,甚至部分棟舍間需要更換鞋子?,F場的人員自覺地有意識地進行鞋子消毒。


9、豬舍通風

大致的通風方式如下:

豬舍山墻一側設置進風風機,把新鮮空氣送入豬舍屋頂夾層,然后彌散性從吊頂的空隙向下擴散到豬舍中,然后垂直經過豬群后,從地溝被地溝風機抽走。但在現場感官體驗氨氣超標。


10、對糞便取樣,并化驗相應理化指標,以斷定飼料效價與生豬消化情況。


11、尸體處理

對于豬舍內的病死豬,每天定時送到豬場內的尸體堆埋房。在這個房間中,修建有多個堆埋隔間,每個隔間邊堆埋尸體,邊覆蓋鋸末等,每個月進行翻動使其腐化發(fā)酵和水分蒸發(fā),9個月后完成尸體的處理,但母豬會有大的骨頭不能被完全消化。


12、糞污處理系統。因為時間原因,沒有去近距離觀察。


13、豬育種用的CT機。可了解豬只的各項機體斷層掃描指標。

14、飼料


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